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しば漬けの名脇役「茗荷」を主役にした風味豊かな漬物です。
茗荷とキュウリを1対1程度に配分し、刻むことによって、茗荷の風味とキュウリの歯ごたえがうまく調和したお漬物です。
通常、茗荷は脇役としてしば漬けのアクセントになっていますが、この刻み茗荷は、おいしい茗荷を存分に味わっていただけます。
こだわりの製造工程
原料 ⇒ 洗浄 ⇒ 脱塩（流水タンク１２時間） ⇒ 圧搾（５０％）⇒ 調味(調味液にて攪拌）⇒味付け（２４時間以上漬け込み） ⇒ 刻み作業 ⇒ 調整調味 ⇒ 計量 ⇒袋詰め充填 ⇒ シール ⇒ 金属探知検査 ⇒ 重量検査 ⇒ 整袋 ⇒加熱殺菌（８５℃・２０分） ⇒ 冷却（０℃〜５℃・２０分） ⇒ 目視検査 ⇒ X線探知検査 ⇒ 梱包 ⇒ 出荷
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