こだわりの奈良漬け製造工程
１．塩漬のうりを水洗い
２．１番漬 (３０〜４０日間)
３．２番漬 (３０〜４０日間)
４．３番漬 (３０〜４０日間)
５．４番漬 (１４〜２０日間)
６．５番漬 (３０日間以上)
７．袋詰め商品出荷
店長のひとこと
臭みがなく濃厚で旨味がいっぱい詰まったおいしい奈良漬です。一般的な茶色い奈良漬は漬ける期間が短いためで、半年以上しっかり漬け込むと、こんなに真っ黒で濃厚な奈良漬になります。奈良漬が嫌いな方にも是非一度めしあがってみていただきたい奈良漬けです。 |
じっくり漬け込むとこんなに真っ黒な奈良漬になります。
 徳島県板野町の犬伏 弘之さんが作った良質の瓜を一本一本丁寧に
半年近くかけて漬け込んだ奈良漬です。
旨みがぎゅっとつまった真っ黒な奈良漬を一度ご賞味ください。
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